一种利用魔芋粉渣发酵生产柠檬酸的方法
- 专利权人:
- 安徽丰原发酵技术工程研究有限公司
- 发明人:
- 唐浩,杨为华,秦晴,张家泉,徐斌,张雪锋
- 申请号：
- CN201610014002.5
- 公开号：
- CN105506004A
- 申请日:
- 2016.01.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王文君
- 摘要：
- 本发明提供了一种利用魔芋粉渣发酵生产柠檬酸的方法，该方法是以黑曲酶为发酵菌株，利用魔芋粉渣为碳源加入培养基，替代原始工艺中常用的碳源如玉米粉、木薯粉等，并在一定条件下进行批式发酵，发酵完成后，柠檬酸产量达到了150g/L，糖酸的转化率大于93％。本发明所用魔芋粉渣为魔芋精粉生产过程中的废弃物，方法简单有效，变废为宝，节约成本，适用于大规模发酵生产法柠檬酸。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
