Method for producing a snack in the form of a stick from a filiform dough containing cereal flour as the main component, the process comprising: a preparation stage intended to prepare the filiform dough provided with a plurality of non-through cuts formed therein through the longitudinal direction and impregnating it with soda, a cooking stage intended to cook the filiform dough obtained in the preparation stage, mounting the filiform dough on a heating surface, and a cutting stage intended to cut the cooked filiform dough into the cuts to form stick cakes in this way.Procedimiento para producir un tentempié en forma de palo a partir de una masa filiforme que contiene harina de cereales como componente principal, comprendiendo el procedimiento: una etapa de preparación destinada a preparar la masa filiforme provista de una pluralidad de cortes no pasantes formados en la misma a través del sentido longitudinal e impregnándola con sosa, una etapa de cocción destinada a cocer la masa filiforme obtenida en la etapa de preparación, montando la masa filiforme en una superficie de calentamiento, y una etapa de corte destinada a cortar la masa filiforme cocida en los cortes para formar de este modo unos pasteles en forma de palo.
