一种防褐变果蔬保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 丹东市红升包装材料有限公司
- 发明人:
- 肖媛,黄德智,郭强
- 申请号:
- CN201711286099.6
- 公开号:
- CN108029750A
- 申请日:
- 2017.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 俞鲁江
- 摘要:
- 本发明涉及食品保鲜领域,公开一种防褐变果蔬保鲜剂及其制备方法,以复合壳聚糖溶液和中草药提取物为原料,按照复合壳聚糖溶液与中草药提取物的质量百分比(6~22%):(78~94%)制备而成,复合壳聚糖包括壳聚糖、水溶性低聚壳聚糖、壳聚糖盐酸盐,中草药提取物包括迷迭香、麦麸、葡萄籽、银杏果、半胱氨酸、蔗糖酯、抗坏血酸、柠檬酸、乙二醇、甘油。本发明通过合理的有机配伍,能够对于酶促褐变以及非酶促褐变等造成的褐变反应、产生褐色色素或者是黑色素、美拉德反应、焦糖化作用等进行有效的防护并起到果蔬防褐变及保鲜功效。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心