一种蓝莓冻干粉及其生产工艺
- 专利权人:
- 青岛超劲生物科技有限公司
- 发明人:
- 吴世文
- 申请号：
- CN201711399688.5
- 公开号：
- CN108077824A
- 申请日:
- 2017.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 单虎
- 摘要：
- 本发明提出一种蓝莓冻干粉，其是通过如下制备工艺制备而成的：一种蓝莓冻干粉，其是通过如下制备工艺制备而成的：采摘新鲜蓝莓，去除杂质，挑选果皮完整、形状饱满的蓝莓果加水洗净，通风沥干；使用茶粉和淀粉水溶液超声清洗蓝莓果，其中茶粉、淀粉以及水的用量比为1:1:50‑80；超声温度为15‑25℃，时间为20‑40min；将蓝莓果用纯净水冲洗干净，冷却沥干，然后将蓝莓果打成酱状果泥；将冷冻的山定子化冻至可打浆状态，将其打浆成酱状果泥；将复合果泥放入冷冻室进行预冻，将真空冷冻干燥后的果粉放入粉碎机中进行粉碎。本发明的蓝莓冻干粉无任何添加剂，纯天然，食用安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
