青梅原浆及其饮料制品的生产工艺
- 专利权人:
- 郑金营
- 发明人:
- 郑金营,陈峰
- 申请号：
- CN02138909.8
- 公开号：
- CN1473513A
- 申请日:
- 2002.08.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明涉及一种青梅原浆及其饮料制品的生产工艺，其一是一种青梅原浆的生产工艺，其特征在于按以下工艺步骤进行：分拣青梅果并清洗去杂→热烫→护色→破碎打浆→果浆酶解→浆渣分离→提取青梅原浆；其二是一种青梅原浆的生产工艺，其特征在于该青梅原浆的饮料制品即“青梅露”的生产工艺：对青梅原浆进行酶处理澄清→超滤→调配→超高温瞬间杀菌→灌装→冷却→制成青梅露。该工艺的制成品不仅得率高，充分保存了青梅的有效营养成分，而且有利于长期贮存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
