一种姜母鸭的制作方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 陈洁,何志勇,尉立刚,秦昉,曾茂茂
- 申请号：
- CN201210057017.1
- 公开号：
- CN102599538A
- 申请日:
- 2012.03.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种不添加任何对人体健康有影响的化学添加剂的，香嫩，口感好，并经低温杀菌的姜母鸭真空包装产品的制作方法。其制作步骤为：选取大小适中的鸭子，解冻后进行腌制、热烫后煮制，熬制姜油后，对其进行烘干上色，边烘边刷蜂蜜水，待其烘干后放入烤箱中进行烘烤，封口包装杀菌后即得到成品。用本法生产的姜母鸭色香味俱全，且肉质松嫩，肥而不腻，深受消费者喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
