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一种黑毛茶的制备方法及其制备的黑毛茶
- 专利权人:
- 王崟
- 发明人:
- 王崟,王韧
- 申请号：
- CN201610526386.9
- 公开号：
- CN106135489A
- 申请日:
- 2016.07.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王以森
- 摘要：
- 一种黑毛茶的制备方法及其制备的黑毛茶涉及一种黑毛茶的制备工艺及黑毛茶。包括杀青、揉捻、渥堆、发酵、复揉、干燥，其特征在于：所述杀青：采取如下步骤：a、鲜叶喷水：将待杀青茶叶喷水，使茶叶表面的水份达到饱和，使之有水滴为止；b、杀青机预热：将杀青筒壁温预热到400－550℃；c、杀青：在杀青机达到预热温度后，再投料杀青，杀青温度控制在至少320℃；所述揉捻：在揉捻步骤前进行摊凉步骤，将杀青叶摊凉后再进行揉捻。所生产的黑毛茶乌黑发亮，色泽一致，汤色红黄，甘甜醇厚，以此黑毛茶为原料生产黑茶产品，无须进行原料复制，简化了生产步骤，减少了能耗，降低了生产成本，所生产的黑茶产品无须进行陈放，当年生产当年就可上市。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
