海蜇杂拌酱及其制作方法
- 专利权人:
- 邢春泽
- 发明人:
- 邢春泽
- 申请号：
- CN201410093190.6
- 公开号：
- CN104905216A
- 申请日:
- 2014.03.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 于涛
- 摘要：
- 本发明公开了一种海蜇杂拌酱及其制作方法，其特征在于具体步骤如下：将泡发好的海蜇皮用开水焯好后捞出，放凉开水中快速冷却后捞出，切块；将泡好的花生仁和黄豆放入锅中，向锅内加盐和水，用大火进行高温蒸煮，将花生仁和黄豆煮熟，捞出冷却，待用；向锅内的汤水中放入配料，用大火蒸煮10分钟中，将配料捞出去掉，并趁热向二次蒸煮的汤水中加入白糖、味精、土鸡粉、淀粉，继续蒸煮，第三次烧开后，将调好的料汤取出来凉透，待用；按总重量百分比准备烫好后冷却的海蜇皮、黄豆、花生仁、香油,大蒜泥，余下为料汤，将上述原料用料汤拌匀即成半透明的可即食的海蜇杂拌酱，本发明具有营养丰富、口味独特、携带方便、使用方便等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
