An apparatus (1) for processing foodstuffs, the apparatus (1) comprising belt conveying means (2) on which one or more sealed and flexible packages of fluid foodstuff (10, Figure 2) are conveyable, a microwave zone (3) through which said belt conveying means (2) extends to convey said one or more sealed and flexible packages (10), and in which said packages (10) being conveyed through the zone (3) by and upon said belt conveying means (2) are exposed to microwaves, and turbulence inducing means (21, Figure 3) capable of inducing turbulence, preferably periodically and repeatedly inducing turbulence, within said packages (10) supported on said belt conveying means (2) before, whilst in or being conveyed through and/or after the microwave zone (3).La présente invention concerne un appareil (1) de traitement daliments, lappareil (1) comprenant un moyen de transport à courroie (2) sur lequel un ou plusieurs emballages étanches et flexibles de produit alimentaire fluide (10, figure 2) sont transportables, une zone de micro-ondes (3) à travers laquelle ledit moyen de transport à courroie (2) sétend pour transporter lesdits un ou plusieurs emballages étanches et flexibles (10) et dans laquelle lesdits emballages (10) étant transportés à travers la zone (3) par et sur ledit moyen de transport à courroie (2) est exposé aux micro-ondes, et un moyens dinduction de turbulence (21, figure 3) capable dinduire une turbulence, induisant de préférence une turbulence de façon périodique et répétée, dans lesdits emballages (10) soutenus sur ledit moyen de transport à courroie (2) avant, tandis quils sont dans ou transportés à travers et/ou après la zone de micro-ondes (3).
