the present invention relates to innovative oil-in-water nanoemulsions. the oily phase contains the oil selected from the group consisting of triglyceride oil and / or petroleum jelly as well as fatty acid c8 to c18； and the aqueous phase contains specific n-acyl derivatives that have the specific counterions of the amino acid salt such as emulsifier, glycerol and water. when (i) there is a defined proportion of glycerol and water； (ii) specific counter-ion for amino acid surfactant and (iii) fatty acid in oily phase. nanoemulsions are processed in a one-step process, producing droplets in size from 20 to 400 nm. in one embodiment, droplets of size from 20 to 400 nm can be made using a rotor-stator device (in a one-step process) and in the absence of a pressure-based homogenizer. this saves energy and costs. compositions prepared according to this process are also contemplated.a presente invenção se refere às nanoemulsões de óleo em água inovadoras. a fase oleosa contém o óleo selecionado a partir do grupo que consiste em óleo de triglicerídeos e/ou vaselina bem como o ácido graxo c8 a c18； e a fase aquosa contém derivados de n-acila específicos que possuem os contra-íons específicos de sal de amino ácido como emulsionante, glicerol e água. quando (i) existe proporção definida de glicerol e água； (ii) contra-íon específico para tensoativo de amino ácidos e (iii) ácido graxo em fase oleosa. as nanoemulsões são processadas em um processo de uma etapa, produzindo as gotículas de tamanho de 20 a 400 nm. em uma realização, as gotículas de tamanho de 20 a 400 nm podem ser realizadas utilizando um dispositivo rotor-estator (em um processo de uma etapa) e na ausência de homogeneizador com base em pressão. isso economiza energia e custos. as composições preparadas de acordo com este processo também são contempladas.
