一种谷物膨化食品及其制作工艺
- 专利权人:
- 刘宇辉
- 发明人:
- 刘宇辉
- 申请号：
- CN200810012635.8
- 公开号：
- CN101642213A
- 申请日:
- 2008.08.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 杨中华
- 摘要：
- 本发明涉及一种休闲食品，尤其是涉及一种特别适合老年人和儿童食用的谷物膨化食品及其制作工艺。由下述原料按重量份数比制备而成：玉米粉∶黄豆粉∶大米粉∶糖粉∶奶粉∶面粉∶全蛋粉∶油∶水＝5～15∶5～25∶40～60∶10～25∶5～15∶5～25∶1～10∶1～10∶20～30。本发明是以米、麦、豆类为原料，经过加热、加压处理，使其体积膨胀，组织结构发生变化，再经过调味加工而成的休闲食品结构膨松，质地松脆，食用方便，易于消化，特别适合老年人和儿童食用，营养均衡，可作为休闲、旅游外出等长期食用。本发明配方科学、制作工艺简单、可制成多种口味的休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
