CHernichenko Vladimir Viktorovich,Черниченко Владимир Викторович
申请号：
RU2015124530/13
公开号：
RU0002600991C1
申请日:
2015.06.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry and relates to production of sauces. Sauce contains filled with drinking water and held for swelling ground pumpkin seed extraction cake, mixed with cherry plum puree, plum puree, quince puree, sugar and salt with addition of dill seeds, coriander, red hot pepper, CO2-extract of currant leaves.EFFECT: obtained sauce has reduced after-taste pumpkin seeds without changing its adhesion properties.1 clИзобретение относится к пищевой промышленности и касается производства соусов. Соус содержит залитый питьевой водой и выдержанный для набухания молотый шрот семян тыквы, смешанный с алычовым пюре, сливовым пюре, айвовым пюре, сахаром и солью с добавлением семян укропа, кориандра, перца красного жгучего, СO2-экстракта листьев смородины. В полученном соусе уменьшен привкус семян тыквы без изменения его адгезионных свойств.
