FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the sauces production technology. The method envisages recipe components preparation. Sunflower flour is poured with drinking water and maintained for swelling. The flour is mixed with tomato puree, banana puree, sugar and salt. One performs cooking and addition of acetic acid, red hot pepper, coriander, mustard and laurel leaf.EFFECT: production of the target product with low adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства соусов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, ее смешивание с томатным пюре, банановым пюре, сахаром и солью, варку и добавление уксусной кислоты, перца красного жгучего, кориандра, горчицы и лаврового листа. Обеспечивается получение целевого продукта, который обладает сниженной адгезией к стенкам тары.
