一种大豆豆皮纤维面包及其制作方法
- 专利权人:
- 香驰控股有限公司
- 发明人:
- 崔玉苗,崔超,宋恒祥,刘峰,付文娟
- 申请号：
- CN201510824296.3
- 公开号：
- CN105341070A
- 申请日:
- 2015.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 侯绪军
- 摘要：
- 本发明公开了一种大豆豆皮纤维面包及其制作方法，该面包中含有面包粉、大豆豆皮纤维粉、黄油、白砂糖、鸡蛋、奶粉、酵母、食盐、小麦蛋白、改良剂和饮用水，面包改良剂是包括酶制剂、乳化剂复合而成，经过称料、搅拌、分割、滚圆、醒发、焙烤工序后得到大豆豆皮纤维面包。该大豆豆皮纤维面包中富含大豆豆皮纤维，增加面包的纤维含量，提高其对人体的功能性营养价值，并且具有良好的稳定性和抗氧化性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
