一种大豆豆皮纤维桃酥及其制作方法
- 专利权人:
- 香驰控股有限公司
- 发明人:
- 崔玉苗,崔超,宋恒祥,刘峰,付文娟
- 申请号：
- CN201510821917.2
- 公开号：
- CN105265548A
- 申请日:
- 2015.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 侯绪军
- 摘要：
- 本发明公开了一种大豆豆皮纤维桃酥及其制作方法，该桃酥中含有低筋粉、大豆豆皮纤维片、大豆油、黄油、糖粉、鸡蛋、奶粉、碳酸氢铵、小苏打、泡打粉和饮用水，低筋面粉过80目筛，经过制作大豆豆皮纤维片，称料，黄油软化，搅打，调粉，压模，焙烤，将整理好的桃酥剂子放入烤箱，在温度185℃～190℃下焙烤10～15min，室温自然冷却，即得到大豆豆皮纤维桃酥。该大豆豆皮纤维桃酥中富含大豆豆皮纤维，增加桃酥的膳食纤维含量，提高其对人体的功能性营养价值，并且具有良好的稳定性和抗氧化性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
