The present invention relates to a peanut sprout tea and to a production method therefor, and aims to provide a peanut sprout tea which tastes good and has a high content of resveratrol so as to be outstanding at improving health. To this end, the production method for a peanut sprout tea according to the present invention comprises: a gathering and washing step in which peanut sprouts are gathered and washed a drying step in which the washed peanut sprouts are dried a fermentation step in which the dried peanut sprouts are allowed to mature and ferment for 5-6 months a steaming step in which the fermented peanut sprouts are steamed and ripened using steam a roasting step in which the steamed peanut sprouts are roasted and a cutting and drying step in which the roasted peanut sprouts are cut and dried.La présente invention concerne un thé à base de pousses darachides et un procédé de production associé et a pour objet de fournir un thé à base de pousses darachides présentant un goût adapté et comprenant une teneur élevée en resvératrol, de manière à présenter des qualités exceptionnelles en termes de santé. À cet effet, le procédé de production de thé à base de pousses darachides selon la présente invention comprend : un procédé de ramassage et de lavage dans lequel les pousses darachides sont ramassées et lavées un procédé de séchage dans lequel les pousses darachides lavées sont séchées un procédé de fermentation dans lequel les pousses darachides séchées sont amenées à mûrir et à fermenter pendant une durée comprise entre 5 et 6 mois un procédé de passage à la vapeur dans lequel les pousses darachides fermentées sont passées à la vapeur et amenées à maturation au moyen de vapeur un procédé de torréfaction dans lequel les pousses darachides passées à la vapeur sont torréfiées et un procédé de coupe et de séchage dans lequel les pousses darachides torréfiées sont coupées et séchées.본 발명은 땅콩새싹차 및 그 제조방법에 관한 것으로, 기호에 맞고 레스베라트롤의 함량이 높아 건강 증진에 탁월한 땅콩새싹차를 제공하는 데 그
