The present invention relates to a method of removing residual organic solvent from crystalline oligosaccharides by the use of water vapour as well as the pharmaceutically and nutritionally suitable crystalline oligosaccharides obtained by said method.La présente invention concerne un procédé d'élimination de solvant organique résiduel d'oligosaccharides cristallins au moyen de vapeur d'eau, ainsi que les oligosaccharides cristallins pharmaceutiquement et nutritionnellement appropriés obtenus par ledit procédé.