一种竹笋加工方法
- 专利权人:
- 刘静
- 发明人:
- 刘静,陈守刚,吴巧,吴仲益,李旎
- 申请号：
- CN201910645113.X
- 公开号：
- CN110326762A
- 申请日:
- 2019.17.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种竹笋加工方法,包括以下步骤:原料预处理、预煮、冷却、切片、盐渍、脱渍、保脆处理、制备竹笋浸泡液、装罐、排气、密封、杀菌、冷却。本发明加工方法得到的竹笋罐头无异杂味,香气纯,甜脆适口,保持了鲜笋脆、嫩、鲜、爽的特点,价格便宜,食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
