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一种鲜味汤汁的制作方法
专利权人:
上海衙宴餐饮管理有限公司
发明人:
李复生
申请号:
CN201910918841.3
公开号:
CN110663923A
申请日:
2019.26.09
申请国别(地区):
CN
年份:
2020
代理人:
摘要:
本发明公开了一种鲜味汤汁的制作方法,包括原料预处理、焯水、焯水、配料、熬煮、冷却、包装和速冻的工序。本发明在制作汤汁时以老鸡、鸡肉为主要原料,再辅以其他的调味料,添加剂较少、食用健康;在制备时焯水处理可去除原料的腥味,再经8‑10小时熬煮将原料与其他调味料完全融合、鲜香味更浓郁;制备后再经过冷冻处理后储存、保存时间更久。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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