一种鲜味汤汁的制作方法
- 专利权人:
- 上海衙宴餐饮管理有限公司
- 发明人:
- 李复生
- 申请号：
- CN201910918841.3
- 公开号：
- CN110663923A
- 申请日:
- 2019.26.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜味汤汁的制作方法,包括原料预处理、焯水、焯水、配料、熬煮、冷却、包装和速冻的工序。本发明在制作汤汁时以老鸡、鸡肉为主要原料,再辅以其他的调味料,添加剂较少、食用健康;在制备时焯水处理可去除原料的腥味,再经8‑10小时熬煮将原料与其他调味料完全融合、鲜香味更浓郁;制备后再经过冷冻处理后储存、保存时间更久。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
