制备绿茶的方法
- 专利权人:
- 荷兰联合利华有限公司
- 发明人:
- F-X·H·皮埃尔
- 申请号：
- CN201280025199.2
- 公开号：
- CN103607902A
- 申请日:
- 2012.05.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 陈文平
- 摘要：
- 本发明公开了一种制备绿叶茶产品的方法，该方法包括以下步骤：a)提供包含儿茶素类和活性内源酶的新鲜茶材料，其中新鲜茶材料包括叶材料和茎材料；b)任选地将新鲜茶材料进行萎凋；c)将叶材料与茎材料分离以提供富含叶的茶材料，同时新鲜茶材料含有活性内源酶；d)将富含叶的茶材料中的活性内源酶灭活，以基本上防止富含叶的茶材料的发酵；e)干燥富含叶的茶材料以生产绿叶茶产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
