蓝莓果酱的制备方法
- 专利权人:
- 贵州省仁怀市金水湾果业有限公司
- 发明人:
- 涂华
- 申请号：
- CN201710358670.4
- 公开号：
- CN107028132A
- 申请日:
- 2017.05.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 成艳
- 摘要：
- 本发明申请属于蓝莓加工技术领域，具体公开了一种蓝莓果酱的制备方法，包括以下步骤：（1）挑选和清洗蓝莓，（2）处理蓝莓，（3）蓝莓打酱，（4）熬制糖浆，（5）制备蓝莓果酱。与现有技术相比，本方法通过增加蓝莓果皮的韧性，从而将蓝莓果皮与蓝莓果肉有效分离，从而使制得的蓝莓果酱酸度降低口感更佳；且本方法通过特制的蓝莓打酱装置，完成蓝莓打酱和果肉与果皮分离的过程，其操作方便快捷，大大增加了蓝莓果酱的制备效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
