一种适于婴幼儿食用的营养颗粒面及其加工工艺
- 专利权人:
- 上海良友(集团)有限公司;上海市粮食科学研究所
- 发明人:
- 陈慧,沈夏艳,陆娅,金刚,张晖,瞿俊勇,常文豪
- 申请号：
- CN201010122534.3
- 公开号：
- CN101773226A
- 申请日:
- 2010.03.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 许亦琳`余明伟
- 摘要：
- 本发明提供了一种适于婴幼儿食用的营养颗粒面及其加工工艺。本发明的颗粒面加工工艺，依次包括下列步骤：制备面条，将面条经预糊化、粉碎和过筛后获得颗粒面。本发明采用预糊化工艺提高了产品糊化度，并将面体碎成颗粒，使产品α度提高一倍以上，缩短烧煮时间，减少了营养物质的损失，并使得口感更加润滑，有利于婴幼儿咀嚼吞咽和消化吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
