一种食用菌营养全粉的加工工艺
- 专利权人:
- 河南省农科院农副产品加工研究所
- 发明人:
- 王安建,侯传伟,魏书信
- 申请号：
- CN200910065999.7
- 公开号：
- CN101653224A
- 申请日:
- 2009.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 刘建芳`黄 伟
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种食用菌营养全粉的加工工艺。将经过清洗的食用菌在真空度60-150Pa、温度20-40℃、微波功率0.6-2.55Kw的条件下进行真空微波干燥3-4h。本发明工艺生产成本较低，易于操作，可实现工业化生产；获得的产品品质好，食用菌的营养保持全面，更有利于人体消化吸收：具有良好的冲调性，防止虫蛀、霉变，利于贮存，复水性好，口感佳，产品保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
