彩色元宵及制作方法
- 专利权人:
- 天津市中英保健食品有限公司
- 发明人:
- 赵发
- 申请号：
- CN200710060121.5
- 公开号：
- CN101467606A
- 申请日:
- 2007.12.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 刘 瑛
- 摘要：
- 本发明公开一种彩色元宵及制作方法，属于含有谷类得到的或食品上色的产品。做元宵的面以糯米粉为基料，添加果蔬粉而制成。果蔬粉的添加量为基料重量的15-20％。本发明的制作方法为制果蔬粉、和面、制皮、包馅速冻、包装。制果蔬粉的步骤为将果蔬、农作物茎叶择洗干净，经过揉弹、晾晒、烘干、粉碎、过筛、按比例混合而制成果蔬粉。该方法可大规模工业化生产元宵，其生产出来的元宵通过元宵皮就可辨认出里面是什么馅，使人们食用方便，由于本发明采用的色素都是来自平时人们吃的蔬菜，不含化学合成的添加物质，保持天然营养成分，增加了营养，有益人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
