一种速冻调理烤鱼棒及其制备方法
- 专利权人:
- 长沙食来运转食品有限公司
- 发明人:
- 胡超
- 申请号：
- CN201510011784.2
- 公开号：
- CN104585781A
- 申请日:
- 2015.01.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于速冻食品加工技术领域，具体涉及一种速冻调理烤鱼棒及其制备方法。本发明的速冻调理烤鱼棒包括馅料与皮料，将猪肉、鸡胸肉经微波解冻、清洗、刨肉绞肉后，加入淀粉、冰水、磷酸盐、白糖、食盐、味精、黑胡椒、植物红色素、食用香精香料斩拌后制得馅料；将淡水鱼肉、鸡肉、猪肉经微波解冻、清洗、刨肉绞肉后加入淀粉、乳化浆、冰水、磷酸盐、食盐、白糖、味精、植物红色素、食用香精香料斩拌后制得馅料皮料，将皮料与馅料成型后蒸煮、急冻后包装制得本发明速冻调理烤鱼棒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
