一种自发热小火锅调料的制备方法
- 专利权人:
- 罗奇
- 发明人:
- 罗奇
- 申请号：
- CN201810549760.6
- 公开号：
- CN108740934A
- 申请日:
- 2018.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 梁菊兰
- 摘要：
- 本发明公开了一种自发热小火锅调料的制备方法，所述的调料包括A组分和B组分；所述A组分和B组分的重量份数比为10：1；其中，A组分的重量份数为：郫县豆瓣10‑15份，干辣椒5‑6份，花椒0.5‑1份，黄酒0.5‑1份，姜0.5‑2份，食盐1‑2份，白砂糖0.5‑1份，山梨酸钾0.005‑0.007份；所述的方法包括：S1：A组分制备，按照对应比例取各组分混合腌制1小时；S2：B组分制备，按照对应比例取除开水以外的各组分混合腌制半小时后，加入水进行熬煮，直至将水分熬干；S3：混合，将A组分10份和B组分1份充分混合；S4：在100摄氏度以上的温度条件下杀菌和进行包装。本发明可适用于自发热火锅使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
