The present invention relates to a manufacturing method of rice for rice puffs using a sap of Acer okamotoanum Nakai. Effective components distributed in the sap of Acer okamotoanum Nakai are added to rice. Thus, the rice has enhanced flavor and increased satisfaction in nutrition, and is substantially differentiated from normal rice conventionally used for rice puffs. More particularly, the rice for rice puffs in the present invention is manufactured by immersing rice for rice puffs in a sap extracted from an Acer okamotoanum Nakai tree, mixing the resultant product, and ripening the resultant product at a low temperature. The manufactured rice has an increased calcium and potassium content.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 고로쇠 수액에 분포된 유효성분들이 뻥튀기 쌀에 첨가되어 맛은 물론 영양의 만족도를 증대시킴에 따라 종래 사용되던 일반 쌀과의 현저한 차별화가 가능하게 되는 우산 고로쇠 수액을 이용한 뻥튀기 쌀의 제조방법에 관한 것으로, 우산 고로쇠 나무로부터 추출된 수액으로 뻥튀기 쌀을 수침한 후 혼합 및 저온 숙성하여 칼슘과 칼륨의 성분함량이 향상될 수 있도록 구성되는 것을 특징으로 한다.
