The present invention relates to a method and a device for manufacturing a bar-type Chinese pancake. In order to manufacture a bar-type Chinese pancake, the present invention applies a device for manufacturing a bar-type Chinese pancake, the device being provided in a molding frame type. The method for manufacturing a bar-type Chinese pancake comprises the following steps: a Chinese pancake dough forming step a Chinese pancake filling forming step a Chinese pancake forming step for forming a bar-shaped Chinese pancake frozen dough and a bar-type baked Chinese pancake forming step. By manufacturing the bar-type baked Chinese pancake through the steps, two or more Chinese pancake fillings are applied to be covered in the longitudinal direction of the Chinese pancake dough for the Chinese pancake filling covered in the middle of the Chinese pancake dough, thereby feeling two or more tastes from one Chinese pancake.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 바 타입 호떡 제조방법 및 제조장치에 관한 것으로, 본 발명은 바 타입 호떡을 제조할 수 있도록 한 성형틀 타입으로 제공되는 바 타입 호떡 제조장치를 적용하여, 호떡 반죽 형성단계와 호떡 소 형성단계와 바 형상 호떡 냉동생지를 성형하는 호떡 성형단계 및 바 타입 구운 호떡 형성단계를 통해 바 타입 호떡을 제조함으로써 간편하게 바 타입 형상으로 호떡을 제조하여 호떡을 먹기가 편리하도록 하는 한편, 호떡 반죽 중앙부분에 감싸지는 호떡 소에 대하여 호떡 반죽의 길이방향으로 2가지 이상의 호떡 소를 감싸지도록 적용함으로써 하나의 호떡에서 2가지 이상의 맛을 느낄 수 있도록 한 것이다.
