一种芋甜心的加工方法
- 专利权人:
- 聊城东大食品有限公司
- 发明人:
- 邓运东,廉庆坤,谢纪河,金衍涛
- 申请号：
- CN201510158517.8
- 公开号：
- CN104705371A
- 申请日:
- 2015.04.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李新海
- 摘要：
- 本发明公开了一种芋甜心的加工方法，主料为甘薯，配料为糖、玉米淀粉、水、面包屑、油等，甘薯、糖、玉米淀粉、水、面包屑、油的重量配比为100:3:10:10：17:20；加工方法包含以下步骤：粉碎，混合，冷冻、成型，上浆、上屑，油炸，速冻，包装。本技术方案的有益效果在于：（1）本方法加工后的产品，可以方便地进行低温冷冻存储，避免甘薯存储过程中发生霉变，保证了甘薯的营养成份，并可以长期储存，一年四季可以长期食用；（2）本产品可以油炸食用，同时配以其他辅料，包括糖、玉米淀粉、水、面包屑、植物油，以均衡营养，同时提高产品的口感，油炸后色香味俱全，提高食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
