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一种黑猪肉加工制作小米鲊的方法
- 专利权人:
- 丹寨县老烟刀生态农业有限公司
- 发明人:
- 龙明文
- 申请号：
- CN201811436933.X
- 公开号：
- CN109549080A
- 申请日:
- 2018.28.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种黑猪肉加工制作小米鲊的方法,包括以下步骤:选择品质优良的黑猪猪肉,留肉在猪皮上,皮上肉割下来待用;将割下来的皮上肉切成肉末备用;将切成肉末的皮上肉放入锅中炼油,将油渣去除,炼好的油备用;切成肉末的皮上肉10~15公斤,取蒸熟的小米45~55公斤,取饮用水28~32公斤,取炼好的油0.8~1.2公斤,将上述取的原料进行混合均匀放置18~22分钟,然后放入蒸锅中进行蒸制;将蒸制后的原料用碗分别装好放入蒸锅中进行蒸制,蒸制后拿出进行冷却;将冷却的小米鲊成品进行杀菌,然后包装进行抽真空。该黑猪肉加工制作小米鲊的方法原料配置合理,能较好的结合了黑猪肉猪和小米的优点,加工制作的小米鲊营养价值丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
