一种制作豆浆或豆乳的食品原料及其加工方法
- 专利权人:
- 苏州城市磨房食品有限公司
- 发明人:
- 刘守杰,王克俊
- 申请号：
- CN200810124536.9
- 公开号：
- CN101658270A
- 申请日:
- 2008.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于制作豆浆、豆乳的食品原料及其加工方法。该食品原料的主要原料是经加热、脱皮、破碎后的大豆豆仁，因不含有豆皮，因此用此原料磨制豆浆的过程中几乎不会产生豆渣，而且该原料经过加热处理，可使豆类酶纯化，除去豆类异味，使磨制的豆浆没有豆腥味，食用起来更加可口。该原料可以以加热、脱皮、破碎后的大豆豆仁为主料配以不同的辅料来制成不同口味，营养更加丰富的豆浆或豆乳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
