一种油辣椒调味料及其制备方法
- 专利权人:
- 兴平市秦绿食品有限公司
- 发明人:
- 彭武云,孟晓美
- 申请号：
- CN201610614694.7
- 公开号：
- CN106213431A
- 申请日:
- 2016.07.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 贾晓玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种油辣椒调味料，包括干辣椒粉、菜籽油、芝麻、豆豉、花椒、八角、小茴香、桂皮、青果、生姜、干姜、良姜、三奶、毕卜、白扣、白止、胡椒、木香、香草、花生仁、核桃仁、食用盐，本发明还公开了油辣椒调味料制备方法，包括以下步骤：(1)辣椒分选；(2)烘炒；(3)粉碎；(4)配料；(5)搅拌；(6)浸油；(7)灌装。本发明的油辣椒调味料，制备方法采取浸油的方式，更大程度让菜籽油的香味尽可能的保留到辣椒配料中，最大程度保留了辣椒配料的营养元素，浸油中途放置白糖或醋让油辣椒调味料的颜色更鲜亮。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
