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一种孜然牛肉水饺及其制作方法
- 专利权人:
- 三全食品股份有限公司
- 发明人:
- 杜双全,黄娜,董亚,程开鹏
- 申请号：
- CN201410074648.3
- 公开号：
- CN103798797A
- 申请日:
- 2014.02.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 白洁
- 摘要：
- 本发明公开了一种孜然牛肉水饺，所述水饺的馅料由以下重量百分含量的原料制成：孜然颗粒10％～25％，牛肉20％～40％，瘦肉颗粒10％～20％，肥膘8％～20％，胡萝卜4％～10％，芹菜5％～10％。本发明提供的孜然牛肉水饺，通过以孜然颗粒和牛肉为主料，猪肉为辅料，同时配以胡萝卜、芹菜等其它原料，所制成的水饺味道独特、香而不腻、孜然味浓郁。另外，由于水饺馅料配制前，先将孜然颗粒进行浸泡，从而使孜然味浓而不过，且经长时间存放，孜然颗粒仍然风味浓郁；通过加入瘦肉颗粒，使饺子馅料中肉颗粒明显，同时配以红色的胡萝卜和绿色的芹菜，去除油腻，并使饺子营养丰富，能够增进食欲，适宜各类人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
