TELEZHENKO LIUBOV MYKOLAIVNA,Тележенко Любовь Николаевна,ZOLOVSKA OLENA VASYLIVNA,Золовская Елена Васильевна
申请号：
UA201305222
公开号：
UA83283U
申请日:
2013.04.23
申请国别(地区):
UA
年份:
2013
代理人:
摘要：
A method for making candied topinambur, in which the prepared raw material is chopped and boiled in a fructose syrup containing citric acid, candied vegetables thus obtained are separated from the syrup and dried. The dried candied vegetables are poured with a mixture of pectine and fructose and dried.Способ производства цукатов из топинамбура, в котором подготовленное сырье измельчают и варят в сиропе из фруктозы с содержанием лимонной кислоты, полученные таким образом цукаты отделяют от сиропа и подсушивают. Подсушенные цукаты обсыпают смесью пектина и фруктозы и сушат.Спосіб виробництва цукатів з топінамбура, у якому підготовлену сировину подрібнюють і варять у сиропі з фруктози з вмістом лимонної кислоти, отримані таким чином цукати відділяють від сиропу і підсушують. Підсушені цукати обсипають сумішшю пектину і фруктози та сушать.
