一种含螺旋藻蛋白的面条及其加工方法
- 专利权人:
- 福州昌盛食品有限公司
- 发明人:
- 邱松林,朱金燕,郑训艺,陆昌盛,林杰
- 申请号：
- CN201610806292.7
- 公开号：
- CN106360333A
- 申请日:
- 2016.09.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明提供一种含螺旋藻蛋白的面条及其加工方法，由以下重量份的原料精制而成：螺旋藻蛋白粉0.1‑5份，小麦粉80‑100份，小麦淀粉10‑20份，食盐0.5‑5份，碳酸钠0.1‑0.8份，复合磷酸盐0.1‑1份，魔芋胶0.1‑3份，羧甲基纤维素钠0.1‑1份，海藻酸钠0.1‑1份，饮用水20‑100份。本发明提供的面条含有螺旋藻蛋白，其氨基酸组成十分有序合理且富含人体必需氨基酸；加入魔芋胶、羧甲基纤维钠以及海藻酸钠制成的亲水胶大大提升了面条的口感；是一种营养丰富而美味的食品，十分适合作为日常主食食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
