您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

养殖大黄鱼脱脂加工工艺
专利权人:
金国
发明人:
娄永江,金国
申请号:
CN03115599.5
公开号:
CN1524451A
申请日:
2003.02.26
申请国别(地区):
中国
年份:
2004
代理人:
陆传国
摘要:
一种养殖大黄鱼脱脂加工工艺,用于对养殖大黄鱼脱去多余脂肪,技术方案是将养殖大黄鱼去鳞,开片,取出内脏,经清洗,放入脱脂池中以微生物酶进行脱脂,微生物酶是选用皱褶假丝酵母扩展青霉、黑曲霉、圆弧青霉等四种微生物菌株经训化、紫外线变异、菌种分离,斜面孢子培养,种子罐培养、发酵罐培养及过滤,硫酸铵沉淀、冷冻干燥等过程,经一定比例混合得微生物混合脂肪酶FE50;脱脂后的大黄鱼经低温适度干燥,真空包装后为成品;其鱼体残剩脂质与野生大黄鱼基本一致,鱼体表面呈大黄鱼原有的色泽,表面有光泽,形状完整,肌肉呈白色或浅黄色,紧密坚实有弹性,口味与野生大黄鱼无异。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充