柿子生命水及其生产方法
- 专利权人:
- 天津科技大学
- 发明人:
- 李喜宏,李琪,李瑶瑶,马宏原,陈圆圆
- 申请号：
- CN201310746894.4
- 公开号：
- CN103734829A
- 申请日:
- 2013.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 赵瑶瑶
- 摘要：
- 本发明涉及一种柿子生命水生产方法，步骤如下：⑴挤压分离得到含清汁的原浆；⑵原浆离心出清汁：将⑴中所述原浆经4000r/min的转速离心10min，收集上清汁；⑶酶解果胶：对⑵中所述清汁，加入清汁质量0.7-0.9‰果胶酶，混合均匀后加热至50-65℃，保温30-120min，得到初级清汁；⑷粗滤去纤维及杂质：；（5）防返涩处理；（6）二次过滤（7）脱气、均质：对7中所述清汁进行真空脱气、然后均质，得到柿子生命水。本发明以纯柿果清汁为原料，不添加各类防腐剂、甜味剂及色素，并采用一次升温灭酶技术减少升温过程，极大程度地保留了柿子原有风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
