袋装即食莴笋片的加工方法
- 专利权人:
- 俞华
- 发明人:
- 俞华
- 申请号：
- CN201610690994.3
- 公开号：
- CN106262093A
- 申请日:
- 2016.08.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种袋装即食莴笋片的加工方法，步骤如下：a选择新鲜莴笋，去皮洗净，在开水中烫3‑5分钟；b将步骤a中烫好的莴笋取出冷凉，切成圆形的莴笋片，放入45‑50℃的温水中浸泡20‑30分钟；c将步骤b中浸泡完成的莴笋片，摆放在不锈钢托盘上，送入冷冻设备冷冻，得到莴笋冻干片；d将莴笋冻干片取出，放入糖浆中并进行搅拌，使莴笋冻干片表面沾上糖浆，然后将沾有糖浆的莴笋冻干片放入外拌粉料或淀粉中拌一下，使表面再裹上外拌粉料或淀粉，完成后送入竹蒸笼一片片摆放整齐；e将步骤d中的竹蒸笼送入蒸锅里蒸；f将蒸好的莴笋卜片送入烘干机中进行烘干，得到即食莴笋片，包装即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
