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一种袋装即食营养白萝卜片的加工方法
- 专利权人:
- 界首市联发种植专业合作社
- 发明人:
- 程世忠
- 申请号：
- CN201510747418.3
- 公开号：
- CN105249336A
- 申请日:
- 2015.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 吴奇
- 摘要：
- 一种袋装即食营养白萝卜片的加工方法，步骤为：1)选择新鲜白萝卜为原料，洗净泥沙，在开水中烫3-5分钟；2)将烫好的白萝卜取出冷凉，切成圆形的白萝卜片，将白萝卜片放入45-50℃的温水中浸泡20-30分钟；3)将浸泡完成的白萝卜片，摆放在不锈钢托盘上，送入冷冻设备，在零下12℃的温度条件下冷冻40-50分钟，得到白萝卜冻干片；4)将白萝卜冻干片取出，放入糖浆中并进行搅拌，然后将沾有糖浆的白萝卜冻干片放入淀粉中拌一下，完成后送入竹蒸笼一片片摆放整齐；5)将竹蒸笼送入蒸锅，利用蒸汽蒸30-40分钟，温度在90-110℃；6)将蒸好的白萝卜片送入烘干机中进行烘干，烘干温度控制在55-60℃，至水分含量在13％以内，得到即食白萝卜片，包装即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
