The present invention relates to a liquefied tea beverage using a Dendropanax morbifera tea extract and a manufacturing method thereof and, more specifically, to a liquefied tea beverage using a Dendropanax morbifera tea extract, which can provide abundant nutrients, and to a manufacturing method thereof. The manufacturing method comprises: a first step for inserting a certain amount of raw materials in an extractor a second step for inserting complex minerals in the extractor a third step for directly spraying the heated water to the extractor and extracting an extract a fourth step for cooling the same by penetrating the same through a heat exchanger a fifth step for filtering the cooled solution after primary centrifugation a sixth step for inserting and mixing refined water and minor raw materials after transporting the filtered solution to a combination tank, and secondarily filtering the same a seventh step for sterilizing the filtered solution in a high-temperature instant heat exchanger (UHT) and an eighth step for cooling the sterilized solution, and filling the cooled solution in a container.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 황칠나무 추출액을 이용한 액상차 음료 및 이의 제조 방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 사포닌 등이 포함된 황칠 나무 등을 엄선하여 이용함으로써 풍부한 영양분도 제공할 수 있고, 다양한 식품형태로의 적용이나 변환이 용이하도록 하여 누구나 황칠 나무의 유효성분을 용이하고 간편하게 섭취할 수 있는 황칠나무 추출액을 이용한 액상차 음료 및 이의 제조 방법에 관한 것이다.본 발명은 추출기에 황칠 나무, 보리, 및 둥굴레로 구성된 원료를 일정량 투입하는 제1단계 상기 추출기에 상기 원료량 대비 복합미네랄을 0.03~0.05중량% 투입하는 제2단계 상기 추출기에 가온된 물을 직분사하여 추출액을 추출하는 제3단계 추출완료 후 열교환기를 통과시켜 20℃이하로 냉각시키는 제4단계 상기 냉각된 액을 1차 원심분리후 1㎛ filter로 여과하는 제5단계 상기 여과된 액을 배합탱크로 이송 후 정제수 및 부원료를 투입해 혼합하고, 혼합온도는 15~25℃로 혼합하여, 상기 혼합액을 0.5㎛ filter로 2차 여과하는 제6단계 상기 여과된 액을 130℃ 내지 150℃에서 30초 ~ 50초간 고온순간열교환기(UHT)에서 멸균하는 제7단계 상기 멸균액을 35℃ 이하로 냉각하고, 냉각이 완료된 액을 실온에서 용기에 정량 충진하는 제8단계를 포함하되, 상기 제3단계는 열교환기를 사용하여 88~100℃에서 20~30분간 가온시켜 추출하며, 추출된 브릭스(brix)에 따라 추출시간에 변동을 주고, 가온된 물투입량 대비 각 원료는 2.5~3중량% 비율로 투입하는 단계이다.
