方便型牛羊肉泡馍食品及其制备方法
- 专利权人:
- 天津市中英保健食品有限公司
- 发明人:
- 赵发
- 申请号：
- CN200710060422.8
- 公开号：
- CN101467692A
- 申请日:
- 2007.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 关永琴
- 摘要：
- 本发明提供方便型牛羊肉泡馍食品及其制备方法，是以面粉、牛、羊肉、蔬菜、糖为原料按下述步骤制备：制馍：将面粉、面头和水混合成面团，待面团稍发酵后再加入面粉、鸡蛋、碱面、水及食盐，混合成面团；将混合后的面团制成饼，将饼烘烤成熟后送入碎馍机上碎成小块；对碎馍块进行紫外线照射消毒后，在无菌条件下真空分装成袋备用；制作牛、羊肉片及汤料制，制作干配菜，将碎馍饼袋、糖料袋、肉片袋、干缩菜袋配装在1个一次性食品袋或一次性食品容器内；食用时将各主配料一齐置入容器内煮制或用沸水闷浸片刻即可，其味道仍保留了传统“牛、羊肉泡馍”的特有风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
