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一种羊肉保健食品及其制备方法
专利权人:
严洪霞
发明人:
严洪霞
申请号:
CN201510507974.3
公开号:
CN105360966A
申请日:
2015.08.18
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
李斌
摘要:
本发明涉及一种羊肉保健食品及其制备方法,首次采用乳酸发酵和酶解技术处理羊肉制品,并加入风味抑制剂、水溶性膳食纤维和甜味剂,结合蒸制和二次油炸工艺,改善其营养、风味、口感和产品的货架期。本发明的制备方法制得的羊肉保健食品不仅营养丰富、鲜嫩饱满不油腻、风味浓郁、货架期长,而且其制备方法简单易操作,能够实现大规模的自动化连续生产。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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