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一种发酵玉米粉及其制备方法
- 专利权人:
- 龙里县康雅先蔬菜种植农场
- 发明人:
- 苟荣祥
- 申请号：
- CN201610988143.7
- 公开号：
- CN108065190A
- 申请日:
- 2016.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 郭防`韩炜
- 摘要：
- 一种发酵玉米粉，由以下方法制备而得，将无霉变的玉米粒通过斗式提升机送入磁选机﹑振动筛和去石机，玉米粒先后经过细筛和粗筛，筛分出比玉米粒小的沙土和比玉米粒大的玉米芯颗粒等皮杂，皮杂由出渣口排出，筛选过的玉米粒经螺旋输送器进入下道工序进行脱皮，利用粉碎机将玉米粒碎成超微粉；向超微玉米粉中加入葡萄糖氧化酶(Gluzyme)，通过发酵处理，使玉米粉氧化分解，制得发酵玉米粉。本发明的发酵玉米粉，采用超微玉米粉为原料，口感细腻，同时玉米粉通过葡萄氧化酶发酵降解，保留了玉米的原色原味，以及玉米中氨基酸、维生素、微元生素等原有的营养成份。本发明的发酵玉米粉中不含有任何添加剂和防腐剂，所以还是纯天然的绿色食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
