一种超微西洋参粉酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 孙香梅
- 发明人:
- 孙香梅
- 申请号：
- CN201810511053.8
- 公开号：
- CN108782756A
- 申请日:
- 2018.05.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的超微西洋参粉酸奶及其制备方法，属于功能食品领域。超微西洋参粉酸奶包括如下成分及各成分按占液态原料乳重量百分比：超微西洋参粉0.004％～0.010％，白砂糖6％～8％，果胶0.1％～0.3％，益生菌发酵剂ABY‑3 0.003％～0.008％；超微西洋参粉酸奶制备有超微人参粉的制备和酸奶的制备两个过程。所用的益生菌发酵剂ABY‑3为保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌的混合菌。本发明加工方法简单易行，制得的产品营养丰富、口感独特，提高了西洋参有效成分的综合利用率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
