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一种辣椒酱制备方法
- 专利权人:
- 昝节
- 发明人:
- 昝节
- 申请号：
- CN201711384036.4
- 公开号：
- CN107927727A
- 申请日:
- 2017.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种辣椒酱制备方法，包括以下步骤：第一步：挑选鲜红辣椒，切碎成片；第二步：将玉米、大米、糯米、盐及花椒磨成粉末，每缸加入250～370辣椒粒和31～43分食盐，制成红辣椒酱；第三步：形成黏糊的粉浆；第四步：将步骤一中的辣椒片加入至步骤三中的粉浆中充分混合，形成半成品；第五步：将步骤四的半成品采用陶瓷容器进行密封包装；第六步：称取色拉油4～8份，在炒锅里加热油温至135度左右，然后加入花生米2～5份、白砂糖0.1～0.5份进行和步骤二中处理后的辣椒酱65～75份炒制10分钟后再加入味精.2～0.7份，拌均后再起锅即可；第七步：将第六步中起锅后就得到了成品。本发明制造的辣椒酱能够被大多数人接受、味道极佳，不含防腐剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
