一种牛蛙虾皮酱的制作方法
- 专利权人:
- 安徽联喆玉竹有限公司
- 发明人:
- 夏华
- 申请号：
- CN201310400469.X
- 公开号：
- CN103431363B
- 申请日:
- 2013.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛蛙虾皮酱的制作方法，其特征在于：采用以牛蛙肉、辣椒酱、虾皮为主要原料，各组分比例为：牛蛙500-510克、辣椒酱150-200克、色拉油100-110克、虾皮190-200克、小葱10-12克、生姜10-12克、大蒜10-12克、精盐1-2克、白砂糖4-5克、味精1-2克。本发明的有益效果：采用本发明的步骤生产出的牛蛙虾皮酱具有保健之功效，不仅色泽纯正、有酱有香、味鲜醇厚、营养价值高，还保持了酱的原有风味，使各原料的营养物质不流失。食用时，添加一些牛蛙虾皮酱，能够增加食欲和开胃。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
