一种天麻人参酒的制备方法

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专利权人:

丁政然

发明人:

丁政然,谢继莹

申请号：

CN202111104379.7

公开号：

CN113801755A

申请日:

2021.09.22

申请国别(地区):

CN

年份:

2021

代理人:

摘要：

本发明涉及一种天麻人参酒的制备方法，包括如下步骤：(1)对天麻、人参、蒲公英根进行预处理；(2)预处理后的天麻与人参、蒲公英根、水和白糖混合，加入酿酒曲进行发酵，发酵后进行过滤，得到发酵液；(3)所得发酵液进行后发酵，得到天麻人参酒。本发明以天麻、人参、蒲公英根为主要原料，天麻经淀粉析出、糊化后与人参、蒲公英根经发酵、后发酵等工序生产发酵酒；提高了天麻、人参、蒲公英根丰富的营养价值。而且在发酵过程中通过微生物的发酵作用，消除了天麻、人参、蒲公英根特有的不愉快味道，使天麻、人参、蒲公英根更容易被消费者接受，天麻、人参、蒲公英根的营养价值更容易被吸收。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/