Provided are packaged frozen cooked vegetables with which it is possible to obtain a suitable steamed state at the time of consumption and bring out the flavor of the vegetables. A microwavable pouch 20, which contains vegetables that have been blanched (step S3) after having been chopped (step S2), and then flash-frozen (step S5), is readied (step S6), and the microwavable pouch 20 is heated using a microwave oven, whereby the vegetables in the microwavable pouch 20 are heated by steaming using the moisture in the vegetables, making it possible to consume the vegetables as cooked vegetables. It is therefore possible to set the steamed state of the cooked vegetables after heating to an appropriate state while reducing the steaming time.L'invention concerne des légumes cuits, congelés et emballés avec lesquels il est possible d'obtenir un état cuit à la vapeur approprié au moment de la consommation et de faire ressortir le goût des légumes. Une poche pour cuisson au micro-ondes 20, qui contient des légumes qui ont été blanchis (étape S3) après avoir été coupés (étape S2), puis congelés brusquement (étape S5), est préparée (étape S6), celle-ci 20 étant chauffée à l'aide d'un four à micro-ondes, les légumes dans la poche pour cuisson au micro-ondes 20 étant chauffés à la vapeur en utilisant l'humidité présente dans les légumes, ce qui permet de consommer les légumes comme des légumes cuits. Par conséquent, il est possible d'établir l'état cuit à la vapeur des légumes cuits après le chauffage à un état approprié tout en réduisant le temps de cuisson à la vapeur.喫食時の蒸し状態を適切にでき、野菜の旨みを引き出すことができる容器詰め冷凍温野菜及びその製造方法を提供する。カット（ステップＳ２）された状態でブランチング処理（ステップＳ３）を施された後に急速冷凍（ステップＳ５）された野菜を収納した電子レンジ用袋体２０を準備し（ステップＳ６）、電子レンジ用袋体２０を電子レンジで加熱することで、電子レンジ用袋体２０内の野菜を当該野菜の水分を利用した蒸気加熱によって温野菜として喫食できるようにしている。このため、蒸し時間を短くしつつも加熱後の温野菜の蒸し状態を適度な状態に設定することができる。
