SMIRNOVA NATALIJA ANATOLEVNA,Смирнова Наталия Анатольевна,PASKO OLGA VLADIMIROVNA,Пасько Ольга Владимировна
申请号：
RU2011127855/10
公开号：
RU0002467585C1
申请日:
2011.07.06
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to dairy industry. The composition contains cream with 10% fat content, a probiotic culture starter, a stabilising complex system, defatted curd produced by ultrafiltration method, cereal flakes and soluble chicory.EFFECT: invention allows to manufacture a product with prebiotic properties, high probiotic preventive properties, high nutritive and biological vale as well organoleptic indices.4 tblИзобретение относится к молочной промышленности. Композиция содержит сливки 10%-ной жирности, закваску пробиотических культур, комплексную стабилизирующую систему, творог обезжиренный, полученный методом ультрафильтрации, хлопья злаков и цикорий растворимый. Изобретение позволяет получить продукт, обладающий пребиотическими свойствами, высокими пробиотическими, профилактическими свойствами, высокой пищевой и биологической ценностью, а также высокими органолептическими показателями. 4 табл.
