土豆咸菜及其制作方法
- 专利权人:
- 内蒙古田丰农牧有限责任公司
- 发明人:
- 马爱峰
- 申请号：
- CN201410292479.0
- 公开号：
- CN105192640A
- 申请日:
- 2014.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种土豆咸菜及其制作方法，过程为将土豆原料筛选后洗净，分层放入容器内，每放一层加入咸盐，加入能够淹没土豆原料的纯净水密封在室温18-23℃进行初次腌制发酵，发酵后取出用清水洗净，上锅蒸5分钟，加入咸盐、花椒、大料、酱油、生姜、醋、辣椒共7味调料和能够淹没原料的纯净水密封，在室温条件下再进行二次腌制即为成品。本发明使土豆成为一种方便的即食食品，改变了土豆单一的食用方式，本土豆咸菜制作方法简便、口感和口味独特、营养丰富、保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
